In occasione di Soaveg, il primo festival vegano antispecista della provincia di Verona, pubblichiamo l’intervento completo del Dott. Mario Berveglieri dal titolo ”Alimentazione Vegana in Pediatria. Alimentazione salutare per i bambini e le famiglie secondo l’evidenza scientifica”.

Il Dott. Berveglieri è medico pediatra, specializzato in Scienza dell’Alimentazione (Nutrizione Applicata), Biochimica e Chimica Clinica (ind. diagnostico), Idrologia Medica, Igiene e Med. Preventiva. Ha conseguito inoltre il perfezionamento in Dietetica e Dietoterapia e il Master in Alimentazione e Dietetica Vegetariana.


In questo intervento, il Dott. Berveglieri spiega come l’importanza di una dieta ben programmata debba fondarsi su alimenti di origine vegetale, anche in età pediatrica. Attraverso evidenze scientifiche tratte da numerose pubblicazioni, Berveglieri risponde ai dubbi più frequenti, come da quale età è possibile iniziare un’alimentazione vegana, se sia necessario assumere integratori (ferro, calcio, zinco, b12 …) e come dovrebbe essere una dieta bilanciata.